Las "Pulperías Volantes"
Un alto en el camino. Prilidiano Pueyrredón Allá por enero de 1837, en un informe de cumplimiento de decretos vigentes, el vecino José María Araujo daba cuenta que del "El superior decreto de 17 de abril del mismo, que ordena que todo el que tenga patente de pulpería estable, no deja de ser volante, la que ande vendiendo como tal sin asiento fijo, y permanentemente en el lugar que indique la patente por si a pretexto de ella tratase alguno eludir el decreto siguiente. Se vela su cumplimiento." (Legajo X-20-10-4. Archivo General de la Nación) Al parecer era común encontrarse en la campaña, y sobre todo si el punto se encontraba a distancia suficiente de los ojos y el brazo de la ley a "pulperías volantes", es decir, móviles. Comerciantes que eludían el hecho de instalarse en una locación fija, un puesto, una casa, etc. -y también eludir el pago de tasas e impuestos, obviamente- y aprovisionándose de licores (caña y vinos, mayormente y algún aguardiente también) re...
